中央線沿線のグルメ情報をエリア別にお届け

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: 鉄板焼き・お好み焼き店の傾向、中央線沿線での選び方

テーブルの「濃厚ソース」の濃厚は、味の濃さを指す言葉とは限りません。食品表示基準では、ウスター、中濃、濃厚の三つはとろみの強さで分けられていて、濃厚はいちばん粘り気の強いものを指します。お好み焼きの店 ...

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: バル・スペイン料理店の傾向、中央線沿線で広がるスタンディング文化

タパスの始まりには、虫が入らないようにパンと腸詰でグラスにふたをしたという言い伝えがあります。スペイン政府観光局の日本語サイトに載っている話で、同じページには、もともと昼食や夕食の前に食欲をそそるため ...

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: 中央線沿線のフレンチレストランの見方｜コースの構成・ビストロの語源・業態の統計

日本フードサービス協会の令和7年(2025年)年間の調査で、ディナーレストラン業態の客数は前年比106.0%でした。客単価は100.6%。値上げでなく人の数で売上が伸びた業態です。フレンチの店の話を ...

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: 担々麺・汁なし系麺、ラーメン以外の中華麺グルメの楽しみ方

辛いのと、しびれるのは別の話です。担々麺の品書きには、この二つが混ざって書いてあります。辛さのもとは唐辛子やラー油、しびれのもとは花椒。どちらを強くしたいかで、頼む一杯が変わります。ラーメンの店でス ...

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: 中央線沿線のパン屋を食べ比べるときの視点

同じ食パンでも、店が変われば甘さも皮の香ばしさも違います。ただ、何となく買って食べるだけだと「どれもおいしかった」で終わってしまいがちです。何を比べるかを先に決める。これだけで、食べ比べの結果はずい ...

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: 中央線沿線でクラフトビールを楽しめる店の選び方

品書きに「発泡酒」と書かれたクラフトビールを見て、安いほうの飲み物かと思ってしまう。そういう見方をしていると、果実をたっぷり使った一杯や、スパイスの効いた一杯を素通りすることになります。あの表示は味の ...

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: 中央線沿線のそば・うどん専門店の選び方

荻窪の本むら庵は1924(大正13)年の開業で、出前中心のそば屋だった時期を経て、1971(昭和46)年に三代目が店を大改装し、石臼で挽いた粉を手打ちする専門店になりました。公式サイトの沿革にそう書い ...

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: 中央線沿線で話題のフルーツサンド・スイーツ店の傾向

手土産にフルーツサンドを選ぶと、渡すまでの時間がいちばんの悩みになります。断面のきれいさで選んだ箱が、要冷蔵で消費期限は今日中、ということもあります。持ち歩く時間と訪問先の冷蔵庫の事情まで考えて、初め ...

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: 中央線沿線のワインバー・自然派ワインの店の傾向

ワインバーの看板や品書きでよく見かける「自然派」と「日本ワイン」。似たような手がかりに見えて、この二つはまったく性格の違う言葉です。片方は国税庁の告示で表示の条件が決まっていて、もう片方はその告示のど ...

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: 中央線沿線のパスタ専門店の選び方

スーパーで売っている乾麺の袋に「スパゲッティ」と書くには、太さの決まりがあります。食品表示基準という内閣府令の別表に、1.2ミリ以上の太さの棒状なら「スパゲッティ」と表示できる、と書いてあるのです。店 ...

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