中央線グルメ編集部

もんじゃは自分で焼くもの、と思っている方に先に伝えておくと、この店はスタッフが焼いてくれます。吉祥寺本町の「月島もんじゃ もへじ 吉祥寺」で、明太子もちもんじゃと、いかの丸焼き(肝醤油)を頼みました。 ...

JR中央線の西荻窪駅と吉祥寺駅の間、線路の下に「西荻高架下」という商業施設があります。西荻窪駅から歩いて5分ほどと公式サイトは案内しています。その2階に2026年8月に入ったのが、魚の定食を看板にする ...

西荻窪駅の南口から歩いて3分ほど、GSハイムの2階に「西荻窪 菊」があります。季節の食材を使った創作和食の店で、夜は会席のコース、昼はランチの御膳です。 ここで2種類の御膳を食べてきました。2人で訪れ ...

会計のあとに受け取るレシートの隅に、Tと13桁の数字が印字されていることがあります。インボイス制度の登録番号です。2023年10月に始まったこの制度は、2026年10月1日に一つ目の区切りを越えました ...

飲食店の事業承継の3つの方法、無料の相談窓口、税制の期限、のれん分け・居抜きとの違い、利用者にできることを公的資料をもとに整理。

一日の食塩は9.6グラム。厚生労働省の令和6年国民健康・栄養調査で出た、20歳以上の平均の値です。健康日本21(第三次)が置いている目標は7グラムなので、平均でまだ2.6グラムほど上にいます。 こうい ...

長崎の中華料理店「四海樓」の沿革は、1892年、明治25年に19歳で福建省福州から長崎へ渡ってきた若者の話から始まります。持ち物はこうもり傘が一本だったと書いてあります。その若者、陳平順が7年後に開い ...

仙台か、東京か。冷やし中華の元祖をめぐる話は、いつも二つの街の名前と一緒に出てきます。しかも、どちらの店も自分の公式サイトで「元祖」と掲げています。東京の店は昭和8年、仙台の店は昭和12年。年は違って ...

同じ薄切りの牛肉を、同じような鍋で火を通すのに、しゃぶしゃぶとすき焼きは注文の仕方からして違います。片方はたれを選び、片方は卵を割る。席に着いてから「どっちの気分だったか」と迷う人は案外多いと思います ...

西荻窪駅南口のサカエ通りに「酒蔵千鳥」があります。コの字のカウンターに、新聞や本を手にした一人客が多い店。雑誌BRUTUSのウェブ版はそう書いています。お通しのあと、おでんの盛り合わせと刺身盛りを頼ん ...